Уже более 5 лет Игорь Симак осуществляет производство экологически чистых, натуральных мясных и мясорастительных консервов в г. Олонце. Вся продукция изготавливается из свежего охлажденного мясного сырья, прошедшего ветеринарный контроль. «Мы готовим только из охлажденного мяса, продукт, сделанный из него, сильно отличается от того, который готовят из заморозки» – отмечает Игорь Симак.
Консервы пользуются высоким спросом, продукция реализуется в Республике Карелия и за ее пределами через сеть собственных магазинов, через индивидуальных предпринимателей, владеющих розничными торговыми точками, а также торговые сети ООО «Хлеб Карелии», ООО «Торговый дом Славмо», «Прод Групп», «Честное мясо», в «фермерских уголках». ООО Торговый Дом «Карьяла МК» ИП Дементьев Николай Олегович, ИП Еникеева Ольга Витальевна, ИП Снегова Екатерина Михайловна, ИП Берляков Дмитрий Владимирович, ООО «ГЕРМЕС», ООО «Курки». С 2021 года заказ мясных и мясорастительных консервов стал доступен в интернет-магазине OZON.
Игорь Симак ежегодно наращивает объемы производства. Объем производства в 2021 году увеличился в 1,5 раза относительно 2020 года. Сейчас объём превысил 100000 банок в год.
В 2020 году при поддержке администрации Олонецкого национального муниципального района предприниматель субсидировал затраты на приобретение оборудования в размере более 500 тысяч рублей.
На данный момент на производстве производятся ремонтные работы с последующей установкой оборудования для производства рыбной и овощной консервации, в тестовом режиме уже запущен цех варенья из дикоросов.
Открыта собственная мясная лавка в Олонце, в которой представлен широкий ассортимент мясной продукции: говядина из местного племсовхоза и свинина из фермерского хозяйства Ленинградской области.
С ноября 2021 года продукция представлена на круглогодично действующей межрегиональной ярмарке «Сделано в Карелии» в городе Москва.
